Registre des bois:

Origine du Chêne, Fournisseur, Grain, N.Palette, Date du début de séchage.

Registre de fabrication:

Tonnelier garant de la fabrication de la douelle, Tonnelier garant de la chauffe de la barrique-intensité de la chauffe, Tonnelier garantdu montage des fonds et ferrure, Tonnelier garant du test d'étanchéité de la barrique, Tonnelier garant des finitions, tampon et numéro de la barrique.

Registre de livraison (destination) :

Identification du client, Date de livraision, Identification des barriques.